Makrobiotika

Popis Terapeuti Akce

Popis

Makrobiotický talíř by měl obsahovat z největší části celozrnné obiloviny, dále tepelně upravenou zeleninu, rostlinnou bílkovinu (luštěniny), syrovou zeleninu (hlavně v létě), trochu kvašené zeleniny a tzv. kondiment. Kondiment je něco pikantní chuti a proto ho stačí jen opravdu velmi malé množství. K tomu všemu doplníme do jídelníčku trochu ovoce a samozřejmě polévky. Snažíme se na talíři vytvořit různé chutě a konzistence, střídáme způsoby krájení a používáme různé tepelné úpravy, abychom zajistili pestrost talíře. Jen tak nám nic nebude chybět.

Makrobioticky vařit se můžeme učit sami doma z nějaké knihy, na základě nějakého doporučení, ale podle mě nejlepší variantou jak správně začít je absolvovat kvalitní kurz makrobiotiky. Tam se dozvíte nejen co a jak vařit a sami si to vyzkoušíte, ale hlavně se dozvíte proč jsou určité věci důležité, jak s nimi zacházet a jak je správně využívat ke svému prospěchu. V neposlední řadě se naučíte jídelníček přizpůsobovat ročnímu období, věku, zdravotnímu stavu či momentální náladě.

Zásadní klíče při vaření: